为贯彻落实《教育部关于应对副食品价格上涨 进一步做好高等学校和中等职业学校学生食堂工作的紧急通知》精神，各地各高校积极采取措施，应对副食品价格上涨，通过采取加强食堂管理、落实优惠政策、向学生提供补贴、加强宣传工作等多项措施，切实稳定学生食堂饭菜价格，进一步做好学校后勤保障工作。

　　一是加强食堂管理，开源节流，降低经营成本。天津、江苏、浙江、福建、河南、湖南、重庆、四川、广西、宁夏等省区市发出紧急通知，组织人员深入各校进行专门督导检查，对学生食堂饭菜价格进行动态监控。上海市通过高校后勤配货管理中心先期储备了1100多吨猪肉，以低于目前市场价20%的价格配送高校，保证开学需求。中国农业大学、北京林业大学、中国地质大学（北京）、复旦大学、同济大学、上海财经大学、华北电力大学、西南交通大学、电子科技大学、四川农业大学、成都理工大学等高校，狠抓食堂加工环节、制作环节管理，调整菜品结构，增加菜的品种，合理搭配菜品式样，保证低价菜品的比例，平抑物价成本。北京科技大学、北京化工大学、中国矿业大学（北京校区）、吉林大学、南京大学、河海大学、浙江大学、山东大学、华中师范大学、华南理工大学、电子科技大学等高校进一步规范管理，实行集中采购，完善招投标机制，做到从货物源头采购，尽可能降低采购成本。上海外国语大学对食堂进行技术改造，节约能源；精简机构、裁减冗员，减少非生产经营性开支，最大程度地减轻物资涨价压力和降低管理成本。武汉大学积极开展“助教惠农”活动，在省内一些县市建立农副产品生产基地。

　　二是加大投入力度，缓解运行压力，稳定食堂价格。河南省对高校用气价格享受居民用气1.8元/立方（非居民价格2.1元/立方）。复旦大学5月底已发放200万元各类补贴，对食堂经营者实行零租赁、水费减免、空调免费等各项优惠措施。华东师范大学为食堂职工增资及提供其他各类补贴约100万元。上海大学将食堂营业额的3%作为补贴。浙江工业大学对饮食服务中心进行实贴，一季度每月补助26万元，二季度每月补助30万元。河南农业大学承担学生食堂50%的水电汽暖费用（一年约60万元），缓解食堂运行压力。华中科技大学对学生食堂水电费进行全额补贴，仅上半年就补贴300万元。四川大学、西南民族大学等高校免收学生食堂的水电气费。中南财经政法大学拨出100万元专款，保证食堂饭菜价格稳定。

　　三是落实有关政策，提供补贴，解决学生生活困难。上海市部分高校提前为每位外地新生的临时学生卡中预存了一定金额，保障家庭经济困难学生生活需求，特别困难学生报到当天还可领取300-500元应急费用。安徽省按照普通高校在校生20%、中职学校中学生90%的比例，每人每月7元钱，共补助2个月的标准，分解落实中央补助资金1283万元。湖北省发放中央财政安排的省属高校贫困学生助学金3600多万元，受惠学生26000人；省财政安排省属高校学生生活困难补助专项资金1000万元，受惠学生25000人；秋季开学发放中央财政猪肉补贴资金1511万元，资助家庭经济困难学生108万人，其中高校19.9万人，中职学校88.2万人。新疆尔自治区决定对高校（包括地区高校、民办高校）学生每人每月增加10元伙食补贴，资金由自治区本级财政承担。大连理工大学从8月份开始将特困生伙食补助从原来的每月220元/人，提高到300元/人。东南大学在新生开学报到时必一运动，对经济特别困难的新生，当场给予300-800元不等的一次性生活补助。武汉理工大学为解决家庭经济困难学生的生活问题，2007年拟发放困难补助金150万元。中山大学为家庭经济困难新生每人发放300元生活补助费。西南大学从6月份开始每月安排学生伙食补贴18万元。陕西师范大学从6月起每月划拨10万元专款用于家庭经济困难学生的伙食补贴，目前已补助4000多人（次）。

　　四是开展宣传教育，疏导情绪，维护和谐稳定。上海、江苏、浙江、云南、新疆兵团等教育部门及北京大学、清华大学、北京师范大学、中国传媒大学、东北大学、上海交通大学、中国矿业大学、合肥工业大学、武汉大学、重庆大学、西安交通大学等高校，采取多种形式加大宣传，让学生了解近期市场主副食品价格上涨和政府、学校采取各种应对措施的情况，加强校园网络管理，设立价格质量监督台，及时回应学生意见和建议，开展正确的舆论导向。北京外国语大学、中国石油大学（北京）、对外经济贸易大学、东南大学、南京农业大学、中国地质大学（武汉）、华中农业大学、湖南大学、中南大学、西安电子科技大学、长安大学等高校，设立了饭菜价格公示栏，或在餐厅电子屏幕、标示牌、灯箱中公布投诉电话，主动接受师生监督。天津大学、四川大学、成都信息工程学院等高校，组织学生代表到食堂物资定点采购企业进行参观、调研，到市场实地采购蔬菜、农副产品，了解原材料进货、保存、加工、销售等生产经营环节，让他们配合学校在各系、各班级做好食堂主副食品价格上涨的宣传解释工作。

　　各地高校积极应对物价上涨确保食堂饭菜价格稳定

　　 教育部新闻发言人王旭明表示教育部已积极部署，要求各高校稳定食堂饭菜价格，在保证质量前提下，及时调整菜品结构，一定要保证一定量的低价菜品的供应。同时继续加强学生食堂管理，增加必要的补助。

　　近年来，粮、油、肉、煤、水、电、气等价格相继涨价，直接影响到学生食堂的饭菜价格。特别是今年以来，主副食品价格涨幅较大，学生难以适应。

　　重庆市教委要求高校采取措施稳定食堂饭菜价格

　　 9月6日，重庆市教委召开全市44所高校紧急会议，要求高校对自身经营食堂实施零租赁、零经营管理费、补贴水电气费等措施，同时，建议荤菜每份价格控制在3元以内，素菜在1元以内，确保学生生活不受太大影响。

　　湖北保证食堂价格稳定确保大学生生活不受大影响

　　 黄豆炒肉、萝卜炒香肠、蒜苗回锅肉、冬瓜炒鸡块、素炒包菜、烧茄子……华中师范大学桂香园食堂一楼餐厅厨师长徐平指着２．５元套餐窗口的菜盆说，这个窗口主要是为家庭经济困难的学生所开，进料成本２．３元左右，加上人工和调料，基本上是保本经营。